Um caldo caseiro à base de carcaça de frango com legumes, caules de cogumelos e ervas aromáticas. Ideal como base para diversas receitas ou para consumo direto. Ingredientes 650g Carcaça de frango 500g Cebola branca 200g Cenoura Alho poró Salsão 250g Tomate em pedaços 50g Caules de cogumelos 3l Água Ervas E Temperos 3 Folha…
Clássica receita provençal de influência italiana, essa sopa combina legumes frescos com um toque de pesto de taioba e manjericão. Uma reinterpretação sofisticada da sopa de legumes cotidiana que traz novas camadas de sabor e frescor. Ingredientes 2 col de sopa (30ml) azeite extra virgem ¾ xíc (100g) cebola branca 1 col de chá (5g)…
Um caldo saboroso e translúcido coreano feito com broto de soja, alho e temperos. Fica ótimo servido com arroz. Ingredientes 700g broto de soja 1l água Tempero 10g sal 5g hondashi 10g alho picado 10ml molho de peixe 10g cebolinha picada Modo de preparo Em uma panela, cozinhar o broto de soja com a água…
Receita tradicional de família de pesquisadora de cultura alimentar da Caatinga. Um caldo quente e reconfortante, refogado com cebola e alho, engrossado com farinha de mandioca e finalizado com coentro fresco. Ingredientes 1 cebola roxa 3 dentes alho 3 colheres (sopa) manteiga da terra 1 colher (chá) pimenta do reino 1 pitada colorau (urucum) 1…
Uma canja tradicional feita com galinha caipira, pé, pescoço, miúdos e costela, perfeita para curar ressaca. Nutritiva e reconfortante, ideal para congelar e consumir quando necessário. Ingredientes 2 galinhas caipiras 2 cebolas 4 dentes de alho 2 cenouras 2 mandioquinhas 2 abobrinhas 10 vagens 300g arroz cozido 60ml vinagre de maçã 2 folhas de louro…
Sopa cremosa e aconchegante feita com ervilha, grão-de-bico e espinafre, finalizada com leite de coco e servida com torrada coberta de bacon crocante e hortelã. Ingredientes 1 Cebola 4 dentes Alho Pimenta jalapeño 200g Ervilha congelada 100g Grão-de-bico 1 maço Espinafre 300ml Caldo de legumes Sal Finalização Leite de coco Bacon Torrada Hortelã Modo de…
Uma sopa reconfortante que aquece a alma com a combinação de mandioca cremosa, calabresa, bacon e vegetais. Perfeita para dias frios e momentos que pedem um prato bem caseiro e aconchegante. Ingredientes Mandioca Caldo de legumes Cenoura Tomate Cebola Alho-poró Salsão Asa de frango Calabresa Paio Bacon Sal Salsinha fresca Ver o vídeo completo no…
Uma sopa cremosa e sofisticada, clássico francês preparado com técnica refinada. Feita com lagosta, vegetais aromáticos e caldo, finalizada com creme de leite fresco. Ingredientes Lagosta Cebolinha Pimentão vermelho Cebola Vinho branco Caldo de legumes Sal Manteiga Alho-poró Cenoura Salsão Pasta concentrada de tomate Pão italiano Alho Azeite Creme de leite fresco Ver o vídeo…
Uma receita simples e saborosa de origem mineira feita com frango desfiado e legumes. Perfeita para aquecer os dias mais frios, é pura memória afetiva em forma de comida. Ingredientes Cenoura Mandioca Batata inglesa Mandioquinha Tomate Cebola Peito de frango Caldo de frango Sal Bacon Azeite Calabresa Milho Salsinha Ver o vídeo completo no TikTok…
Um caldo tradicional e reconfortante que aquece nos dias frios. Receita simples mas cheia de sabor, perfeita para jantar aconchegante ou reunir a família à mesa. Ingredientes Azeite Asa de frango Cebola Alho-poró Tomate Salsão Cenoura Água Batata Couve Calabresa defumada Paio Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Uma sopa reconfortante feita com três tipos de batata, frango e bacon. Perfeita para esquentar nos dias frios. Ingredientes Batata baroa Batata doce Batata inglesa Bacon Sobrecoxa de frango picada Cebola Alho-poró Caldo de legumes Queijo parmesão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @arnovanenck
Uma sopa cremosa e reconfortante feita com tomates assados, cebola, alho e pimenta, acompanhada de torrada crocante com queijo, bacon e salsinha. Ingredientes Sopa 3 tipos Tomate Cebola roxa Alho Pimenta dedo-de-moça Sal Azeite Tomilho Creme de leite fresco 35% Sopa (Alternativa) 3 colheres de sopa Cream cheese light Torrada Fatias de pão Azeite Manteiga…