Pizza italiana com escarola e bacalhau, tradicional para a Páscoa. Massa crocante com recheio generoso, típico da culinária italiana. Ingredientes Massa 500 gr Farina pizza 300 gr Água 10 gr Fermento 12 gr Sal 25 gr Azeite Recheio Escarola Bacalhau Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Rigatoni acompanhado de bacalhau em um cremoso molho béchamel à nata. O molho é feito com a água e leite do cozimento do bacalhau, acrescido de manteiga, farinha e nata fresca. Ingredientes Rigatoni Bacalhau Molho Béchamel 500 gr Água 500 gr Leite 1 Dente de alho Louro 60 gr Manteiga 60 gr Farinha 350-400 gr…
Prato italiano tradicional da Costa Amalfitana feito com spaghetti, abobrinhas fritas e manjericão. A cremosidade vem do queijo ralado e da água da massa, sem creme de leite. Ingredientes spaghetti abobrinha manjericão queijo ralado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Tomate verde passado no fubá e frito até dourar, crocante por fora e azedinho por dentro. Servido com creme de ricotta e limão, acompanhado de maionese. Ingredientes Tomate verde Fubá Creme Ricotta Limão Acompanhamento Maionese Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Massa fresca tradicional italiana coberta com alho cozido até desmanchar. Uma receita simples e autêntica que fica deliciosa quando o alho é bem cozido. Ingredientes alho massa fresca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Risotto cremoso e intenso com salsiccia, radicchio e gorgonzola. O radicchio traz um amarguinho equilibrado que complementa a riqueza do queijo e da carne. Ingredientes Carnaroli Scotti Radicchio Gorgonzola Salsiccia Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Salada de macarrão frito na airfryer, preparado com massa al dente. Acompanhado de um delicioso molho de iogurte, maionese e pesto. Ingredientes Macarrão Molho Iogurte Maionese Pesto Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um clássico italiano dos anos 80 ressuscitado com ingredientes brasileiros. Arroz Arborio cremoso combinado com coração de palmeira fresco da Amazônia e camarão cru temperado com limão siciliano. Ingredientes Arroz Scotti Arborio Coração de palmeira fresco Camarão cru Limão siciliano Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um tortino italiano de batata gratinado, versátil e fácil de preparar. Pode ser feito com linguiça, funghi, ou apenas batata e queijo para acompanhar outros pratos. Ingredientes batata queijo linguiça funghi Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Massa simples com Gran Formaggio Rar maturado entre 12 e 18 meses, guanciale e radici refogados rapidamente para equilibrar o amargor na gordura. Uma celebração da tradição italo-gaúcha feita com ingredientes de qualidade e bem-estar animal. Ingredientes Gran Formaggio Rar Guanciale Radici Polenta Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Pizza feita com massa matta (massa louca), uma receita tradicional sem fermento que fica crocante e folhada. A massa deve ser deixada fina para obter o melhor resultado. Ingredientes Massa 500 gr Farina de trigo 100 gr Vinho 150 gr Água 12 gr Sal 8 gr Açúcar 35 gr Óleo ou azeite Ver o vídeo…
Prato cremoso e irresistível com batata macia, recheio bem temperado de carne e calabresa, cobertura de queijo mussarela que sai do forno borbulhando. Ingredientes 1,5 kg Batata Recheio 1 kg Carne 250 g Bacon 1 gomo Calabresa Cebola 3 dentes Alho 1 sachê Molho de tomate Cobertura 250 g Queijo mussarela Requeijão Ver o vídeo…