Uma reinterpretação criativa da carbonara clássica em forma de risoto. Arroz Carnaroli torrado em gordura de guanciale crocante, finalizado com gemas cruas e Pecorino Romano para uma combinação elegante e indulgente. Ingredientes 180g arroz Scotti Carnaroli 150g guanciale 6 gemas 60g queijo Pecorino Romano vinho branco caldo de pele de guanciale Acabamento 2 gemas pimenta…
Pão macio feito com batata cozida e leite em pó, assado na air fryer com gergelim. Uma receita prática e deliciosa. Ingredientes 180g Batata cozida 120g Leite em pó 10g Fermento químico 2 Ovos Sal Cobertura Gergelim Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @ademir.martinez
Lagosta grelhada com manteiga, acompanhada de um delicado risoto de limão siciliano finalizado com mascarpone. Um prato sofisticado que combina frutos do mar com cremosidade. Ingredientes cauda de lagosta Risoto cebola alho cenoura salsão alho poró hondashi ½ xíc arroz arbóreo ½ xíc vinho branco azeite parmesão manteiga raspa de limão siciliano suco de limão…
Um pão macio e saudável feito com batata cozida, preparado na air fryer. Perfeito para acompanhar refeições ou lanches. Ingredientes 180g Batata cozida 120g Leite em pó 10g Fermento químico 2 Ovos Sal Cobertura Gergelim Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @ademir.martinez
Bolo fácil e rápido que leva poucos ingredientes. Assado em forno a 180°C até ficar pronto. Ingredientes 200g manteiga em temperatura ambiente 200g açúcar refinado 4 ovos 230g farinha de trigo 1 colher de chá fermento em pó Modo de preparo Asse a 180° por aproximadamente 40 minutos Faça o teste do palito e verifique…
Combinação da receita saudável viral Green Goddess com o clássico Salpicão de Frango. Um sanduíche leve, fresco e nutritivo que rende 6 porções. Ingredientes Molho 1 xícara Salsinha ½ xícara Cebolinha 1 Abacate ½ dente Alho ½ Limão 1 colher de sopa Azeite Sal Pimenta 3 colheres de sopa Creme de ricota light Salpicão 500g…
Esfirra prática e saudável com patinho moído, brócolis e queijo light, perfeita para levar como lanche ao trabalho, escola ou manter na rotina da dieta. Ingredientes Massa de pastel discão Patinho moído cozido Brócolis cozido e picado Queijo light Cobertura 1 Gema 3 colheres Água Modo de preparo Misture o patinho moído cozido, brócolis picado…
Fraldinha assada no espeto com pasta de manteiga, alho e salsinha, acompanhada de farofa de panko com bacon. Um prato suculento e saboroso preparado na churrasqueira. Ingredientes 1 peça Fraldinha Sal de parrilla Pimenta-do-reino Pasta De Manteiga 2 colheres de sopa Manteiga 3 dentes Alho a gosto Salsinha Farofa De Panko 200g Bacon 3 dentes…
Três técnicas diferentes de fazer frango à milanesa: tradicional com farinha de rosca, super crocante com panko e queijo ralado, e profissional com massa mole, farinha de trigo e amido. Ingredientes Frango (sobrecoxa) Tradicional Farinha de rosca Super Crocante Panko Queijo ralado Profissional Massa mole Farinha de trigo Amido Modo de preparo Técnica Tradicional: Empanar…
Sobremesa prática que não vai ao fogo, combinando mousse de maracujá com ganache de chocolate e bolacha champagne. Fica maravilhosa e é feita em camadas gelatinizadas. Ingredientes Mousse 300 g suco de maracujá 2 caixas leite condensado 2 caixas creme de leite 150 g leite em pó 1 suco de limão Ganache 250 g chocolate…
Bolo de cenoura fofinho e caseiro coberto com generosa camada de brigadeiro ao leite. Uma combinação deliciosa de bolo macio com uma calda de chocolate cremosa. Ingredientes Bolo De Cenoura 5 Ovos 60 g Leite integral 150 g Óleo 190 g Cenoura crua 230 g Açúcar refinado 40 g Amido de milho 200 g Farinha…
Sobremesa clássica com pêra cozida em vinho tinto, acompanhada de mousse de chocolate branco. Uma criação premiada do MasterChef com nova interpretação. Ingredientes Pêra Vinho tinto Mousse Chocolate branco Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefheavendelhaye