Um bolo muito chocolatudo com massa fofinha e recheio cremoso de chocolate meio amargo. Finalizado com chip de chocolate para intensificar o sabor. Ingredientes Massa 240g Farinha de trigo 360g Açúcar refinado 70g Cacau em pó 100% 10g Fermento em pó 10g Bicarbonato de sódio 2g Café solúvel Pitada Sal 3 Ovos 240ml Leite 40ml…
Salada refrescante com sobrecoxa de frango temperada com especiarias, milho, pepino, abacate e alcaparras, finalizada com molho de iogurte grego cremoso e hortelã fresca. Ingredientes Sobrecoxa de frango desossada 4 Espigas de milho verde cozidas 1 Pepino japonês 1 Abacate hass 1 punhado Alcaparras Cebolinha Coentro Tempero Frango 1 colher de chá Páprica picante 1…
Salmão grelhado até ficar com a pele crocante e no ponto perfeito. Servido com brócolis em rama grelhado e coalhada seca. Ingredientes Salmão com pele Azeite Guarnição Brócolis em rama Coalhada seca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Bolo fofo e saboroso feito com paçoca na massa e cobertura de doce de leite com creme de leite. Perfeito para café da tarde ou um lanche especial. Ingredientes Massa 4 ovos 220 g açúcar refinado 140 ml óleo 200 ml leite integral 280 g farinha de trigo 5 paçocas esfareladas 12 g fermento químico…
Um creme cremoso e fácil de fazer que traz aquele gostinho de infância. Pode ser servido quentinho ou gelado. Ingredientes 2 latas Milho 3 xícaras Leite 1 caixinha Creme de leite 1 caixinha Leite condensado 2 colheres de sopa Amido de milho Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador Coe a mistura Leve…
Bruschetta salgada com cogumelos refogados, alho confit cremoso e gema confit como complemento. Base feita com pão de fermentação natural, cream cheese e finalização com parmesão e azeite. Ingredientes Alho Confit 1 cabeça Alho 200 ml Azeite Gema Confit 2 Gemas 250 ml Óleo ou azeite suave Cogumelos 150 g Mix de cogumelos fatiados 1…
Parmegiana clássica preparada com medalhão de filé mignon empanado em farinha panko e finalizado com queijo meia cura gratinado. Acompanhado por cebola caramelizada e molho de melado de cana. Ingredientes 250 a 300g Medalhão de filé mignon Sal Pimenta-do-reino Óleo Queijo Minas Padrão ou Meia Cura Empanadura Farinha de rosca 1 Ovo Farinha panko Cebola…
Sanduíche inspirado em um clássico do delivery, feito com pão ciabatta, frango desfiado e um pesto caseiro de manjericão com amêndoas. Ingredientes Pão ciabatta Frango desfiado Pesto de manjericão Queijo muçarela Amêndoas picadas Pesto 1 xícara e 1/2 Folhas de manjericão 1/3 xícara Amêndoas tostadas 1/2 colher de sopa Limão 1/2 xícara Azeite de oliva…
Bolo macio de café e chocolate com cobertura quente cremosa de brigadeiro. Uma combinação perfeita para os amantes de café. Ingredientes Massa 200ml Café expresso 1/3 xícara Óleo 200g Manteiga derretida 1 xícara Chocolate em pó 50% cacau 1 xícara Açúcar 1 pitada Sal 2 Ovos 2 xícaras Farinha de trigo 1 colher de sopa…
Uma reinterpretação criativa da carbonara clássica em forma de risoto. Arroz Carnaroli torrado em gordura de guanciale crocante, finalizado com gemas cruas e Pecorino Romano para uma combinação elegante e indulgente. Ingredientes 180g arroz Scotti Carnaroli 150g guanciale 6 gemas 60g queijo Pecorino Romano vinho branco caldo de pele de guanciale Acabamento 2 gemas pimenta…
Pão macio feito com batata cozida e leite em pó, assado na air fryer com gergelim. Uma receita prática e deliciosa. Ingredientes 180g Batata cozida 120g Leite em pó 10g Fermento químico 2 Ovos Sal Cobertura Gergelim Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @ademir.martinez
Lagosta grelhada com manteiga, acompanhada de um delicado risoto de limão siciliano finalizado com mascarpone. Um prato sofisticado que combina frutos do mar com cremosidade. Ingredientes cauda de lagosta Risoto cebola alho cenoura salsão alho poró hondashi ½ xíc arroz arbóreo ½ xíc vinho branco azeite parmesão manteiga raspa de limão siciliano suco de limão…