Ossobuco suculento e macio, com molho aromático de tomate, vinho tinto e especiarias, servido sobre fettuccine fresca. Um prato elegante e reconfortante, perfeito para jantar especial a dois. Ingredientes 3 Ossobuco Fettuccine Farinha de trigo Molho Alho Cebola Cenoura Extrato de tomate Passata de tomate Vinho tinto seco Folha de louro Tempero Sal Pimenta do…
Um arroz cremoso e saboroso com fraldinha em cubos, refogado com legumes e caldo de carne. Um prato completo e delicioso para toda a família. Ingredientes 500g Fraldinha em cubos 1 xícara Arroz 1 Cebola picada ½ Pimentão vermelho picado 1 Cenoura ralada 1 dente Alho espremido 1 Tomate em cubos 1 lata Extrato de…
Prato elegante com bife ancho grelhado acompanhado de aligot cremoso de batata com queijo Minas Padrão e um molho de mostarda em grãos com creme de leite. Inclui também uma salada refrescante de burrata com pêssego caramelizado. Ingredientes Salada Burrata 1 Pêssego 1 colher (sopa) Manteiga 1 colher (chá) Açúcar Rúcula Presunto cru Azeite Sal…
Parmegiana clássica preparada com medalhão de filé mignon empanado em farinha panko e finalizado com queijo meia cura gratinado. Acompanhado por cebola caramelizada e molho de melado de cana. Ingredientes 250 a 300g Medalhão de filé mignon Sal Pimenta-do-reino Óleo Queijo Minas Padrão ou Meia Cura Empanadura Farinha de rosca 1 Ovo Farinha panko Cebola…
Fraldinha assada no espeto com pasta de manteiga, alho e salsinha, acompanhada de farofa de panko com bacon. Um prato suculento e saboroso preparado na churrasqueira. Ingredientes 1 peça Fraldinha Sal de parrilla Pimenta-do-reino Pasta De Manteiga 2 colheres de sopa Manteiga 3 dentes Alho a gosto Salsinha Farofa De Panko 200g Bacon 3 dentes…
Uma feijoada clássica e respeitosa feita com feijão, partes nobres do porco como pé e orelha, costelinha, calabresa, bacon e temperos que garantem o sabor autêntico. Perfeita para compartilhar com quem você ama. Ingredientes 400g Feijão 800g Pé de porco 800g Orelha de porco 500g Costelinha de porco 1 Calabresa 200g Bacon 2 Cebola Temperos…
Curry japonês tradicional com carne macia, vegetais e batata servido sobre arroz japonês. Prato reconfortante e saboroso da culinária asiática. Ingredientes 500g Coxão mole Cebola 4 Batata 1 Cenoura 1 Tablete de curry japonês Água Óleo Acompanhamento Arroz japonês Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Bife marinado em shoyu por 24 horas. A marinada realça o sabor, amacia a carne e traz o umami característico do molho de soja. Ingredientes carne Marinada shoyu Modo de preparo Deixar a carne marinando no shoyu por 24 horas Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @cheffotto
Um hambúrguer criativo que substitui o pão por fatias de steak alto mal passado, criando uma base e uma tampa para a montagem. Combina carne de hambúrguer, bacon, cebola grelhada, muçarela, picles e molho rosé. Ingredientes 1 Steak alto 1 Carne de hambúrguer Bacon Cebola Muçarela ralada Picles Molho Molho rosé Tempero Sal Modo de…
Costelinha de porco temperada com mostarda, páprica defumada e molho barbecue, acompanhada de batata rústica ao forno com azeite, açafrão e queijo parmesão. Ingredientes 1 Costelinha de porco Mostarda Sal Pimenta do reino Páprica defumada Molho barbecue Acompanhamento Batatas Azeite Açafrão Queijo parmesão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @raphaelcamposo
Repolho verde recheado com carne moída temperada e finalizado com molho de iogurte e tomate. Assado no forno até ficar macio e saboroso. Ingredientes 1 repolho verde 1 cebola roxa 500g carne moída 1/2 xícara cebolinha picada 1 colher de chá páprica doce 1 dente alho esmagado 1/2 colher de chá sal pimenta do reino…
Um risoto cremoso e sofisticado preparado com filé mignon dourado e cogumelo shitake. Feito com arroz arbóreo, vinho branco e finalizado com manteiga e parmesão ralado. Ingredientes 400g Filé mignon 150g Cogumelo shitake 2 xícaras de chá Arroz arbóreo 1 Cebola 1 talo Alho poró 2 dentes Alho 100ml Vinho branco seco 2 colheres de…